Calici e Coltelli
essenziali per vivere al meglio le nostre esperienze sensoriali
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PERCHÉ IL GIUSTO BICCHIERE E IL GIUSTO COLTELLO FANNO LA DIFFERENZA
CARNE. La carne è memoria, decidiamo dove e come mangiarla ancor prima di uscire di casa. Seduti, pretendiamo il giusto taglio e la cottura desiderata, ma il coltello sbagliato può rovinare tutta l’iperbole del gusto.
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VINO. Scegliamo un buon vino, controlliamo provenienza, annata, gradazione e temperatura. Lo assaggiamo facendo un cenno d’approvazione. Durante la cena, la nostra bocca incontra più volte il bicchiere. Non facciamo decidere agli altri dove poggiare le labbra.
